De nacionalidad colombiana, uruguaya y francesa, a largo de su carrera Mairée se ha desempeñado en diversos roles en el ámbito de resolución de disputas, incluyendo como árbitro, abogada de parte y secretaria de tribunales, comités de anulación y comisiones de conciliación. Su experiencia incluye arbitrajes relativos a los sectores de transporte e infraestructura, construcción, aeroportuario, eléctrico, energías renovables, recursos naturales, telecomunicaciones, y sistemas de salud y pensiones. Actualmente preside el Grupo de Trabajo sobre ISDS y Cambio Climático de la American Society of International Law.

Entre el 2018 y el 2023, asesoró al Subsecretario de Relaciones Económicas Internacionales de Chile en materia de inversión extranjera. Durante dicho periodo lideró la defensa y representación de Chile en sus arbitrajes de inversión, encabezó la delegación chilena en las negociaciones multilaterales ante el Grupo III de UNCITRAL y las reformas a las Reglas y Reglamentos del Centro Internacional de Arreglo de Diferencias Relativas a Inversiones (CIADI) y participó en la negociación de acuerdos comerciales.

Entre 2011 y 2018, en su calidad de jefa de equipo y consejera jurídica senior CIADI, supervisó la administración de más de 60 casos, incluyendo arbitrajes y anulaciones, y fungió como secretaria de tribunales, comités ad hoc y comisiones de conciliación en decenas de procedimientos. Entre 2006 y 2011, Mairée se desempeñó como asociada del equipo de arbitraje internacional de White&Case LLP, en Washington, D.C.

Ha sido profesora adjunta en American University, Washington College of Law, Georgetown University Law Center. Es coeditora del libro, Building International Investment Law: The First 50 years of ICSID, entre otras publicaciones, y participa regularmente como conferencista en seminarios y congresos especializados. Se graduó de la universidad Panthéon-Assas, Paris II y realizó una maestría en derecho internacional económico en la universidad de Paris I, Panthéon-Sorbonne y un LL.M. en la Universidad de Pensilvania. Está licenciada para ejercer la profesión en Nueva York.